箱式桂圆烘干机值得信赖 凯棱品质之选

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果蔬烘干机的正确使用

果蔬烘干机采用全自动的方法进行水果蔬菜烘干。正确使用果蔬烘干机不仅可以提高它的烘干效率，同时还会减少它对自身的伤害。

1 物料选择、清洗

挑选丰厚肉质的果蔬，烘干前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐朽、过熟或不熟的。除瓜类去籽瓤外，其它类型果蔬可用清水冲刷洁净， 然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下暴晒。箱式桂圆烘干机

2 切削、烫漂

将洗洁净的果蔬依据需求切成片、丝、条等形状预煮时，因果蔬种类不一样而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮顷刻。叶菜类不做烫漂处理。

3 冷却、沥水

预煮处理后的果蔬应立即进行冷却 (通常采用冷水冲淋)，使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时刻，可用离心机甩水，也可用简便手艺法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加晾晒，以便装盘烘烤。箱式桂圆烘干机

4 烘干

应依据不同种类的果蔬选择不同的烘干温度、烘干时间、烘干含水率和烘干流程。烘干时，冷空气经过热交换器，通过热传导、热辐射和热对流，加热烘房内空气，在鼓风机的作用下，使热空气全部在烘房内分散，热空气与物料进行充分热交流，在排湿风机的作用下，将水蒸气排出烘房外，然后到达烘干的目的。箱式桂圆烘干机

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凯棱为你解答如何掌握芒果烘干机的工艺和烘干技巧

其制作步骤和烘干工艺技巧如下：

第l一步：清洗分级

将芒果倒人l流动清水槽中逐个清洗干净，进一步挑选，剔除不合格的果实，按大小将芒果分级，装入塑料筐内，沥干其水分。

第二步：去皮，切片

因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。用不锈钢l刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，无明显菱角。外皮必须去净，因果皮中含有较多的单宁，如未削净，在加工过程中容易产生褐变，影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8-10mm。残留果肉的果核可送去打浆制汁。箱式桂圆烘干机

第三步：干燥工艺及技巧

将处理后的芒果原料均匀放于烘干架子（护色处理的要先沥干水分），放入热泵芒果烘干机房里干燥。干燥初期温度控制在70-75℃，后期控制在60-65℃，干燥过程注意翻转、回湿等操作。回软、包装待产品达到干燥要求的水分含量时，一般为15-18%左右，将产品置于密闭容器中，让其回软，使各部分含水量均衡，质地柔软，以便包装。箱式桂圆烘干机

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果蔬热泵烘干机可以烘干葡萄吗？

葡萄干就是新鲜葡萄干制后的食品，优l质的葡萄干果形饱满且富有弹性，口感糯甜，优l质的葡萄干果糖不结晶、不发酸。在加工干制葡萄的过程中如何做到出品优l质的葡萄干呢？葡萄含有丰富的纤维和糖分， 葡萄干烘干过程也是葡萄熟化的过程，就是在生物酶的作用下将葡萄的多糖转化为单糖，同时尽可能的保存葡萄本来的品质，这样的葡萄干甜味更好。

葡萄干燥过程中，葡萄内部糖分转化单糖的zui佳温度55-60度，葡萄干的加工有自然晒干和热泵空气能烘干机干燥，自然烘干烘干时间长，温度不能控制，满足不了大规模的生产需求，空气能的热泵葡萄烘干机在烘干过程中可以精l确控制干燥的温湿度，可以做到零污染，操作成本低，效l率高。是现代化生产必备的不可缺少的机器。箱式桂圆烘干机

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果蔬烘干机烘干葡萄的工艺方案：

选择色泽光亮，皮薄肉厚，成熟度适合，含糖量在百分之20以上的无核葡萄，洗涤干净放入烘干机托盘里，将托盘放入烘干架上，推进烘干房。箱式桂圆烘干机

1.初始温度为40-50摄氏度之间，时间为2小时，表皮水分蒸发。

2.中期大量排湿升温到55摄氏度，时间为10小时，此时的葡萄脱水率为百分之70左右。

3.深度烘干，升温到60摄氏度，加强除湿，湿度为百分之55，时间为10小时，

4.葡萄均匀排湿，温度降温控制在摄氏度55，烘烤时间为5小时，此时葡萄含水率低于百分之12。

此时， 葡萄干不变色，肉质柔软，手握葡萄干爽，无果汁渗出，成把捏紧后放开，颗粒迅速散开干燥度适宜。品尝口味不酸不涩，糯甜香醇。白葡萄干的外表略泛糖霜，去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表带糖霜，去糖霜后呈半透明，紫红色。含水量低于15％。

注意事项：葡萄的含水量较大，通常每4斤葡萄烘干后可得1斤葡萄干，脱水率达到70%左右。因葡萄果实外皮极易破损，所以在装盘时要注意轻放，且不要过度挤压。箱式桂圆烘干机